مواد لازم
ماهی برگر با سس تارتار
۴
مواد اصلی
ماهی
(قزل آلای بدون استخوان(فیله شده))
۵۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
قارچ
۵ عدد
سفیده تخم مرغ
۱ عدد
جعفری
(ساطوری شده)
۱ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری
به مقدار لازم
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران
(آبکرده و غلیظ)
۱ قاشق غذا خوری
سس تارتار
(دستور تهیه موجود است)
به مقدار لازم
برگ بو
۳ عدد
سیر
۳ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
ماهی برگر با سس تارتار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا ظرف در داری انتخاب كرده و فیله ماهی را داخل آن قرار دهید.برگ بو،سیر رنده شده و ۱عدد پیاز رنده شده را هم به آن اضافه كرده و در صورت تمایل مقداری آبلیمو و زعفران هم به آن اضافه كنید و درب ظرف را بسته و آن را داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید ۲تا۴ساعت ماهی طعم دار شود.
۲
سپس آن را خارج كرده و سرخ كنید.بقیه پیاز ها را رنده كرده و آب آنها را بگیرید.قارچ را ریز خرد كرده و به همراه كمی روغن سرخ كنید و به همراه جعفری خرد شده ، سفیده تخم مرغ ، آبلیمو ، پودر سیر ، نمک و فلفل و زعفران به ماهی اضافه كنید.
۳
مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس مقداری آرد سوخاری بریزید و مجدد مخلوط کنید تا مایه برگر آماده شود.توجه داشته باشید فقط تا اندازه ای آرد سوخاری اضافه کنید که بتوانید به برگر شکل دهید چون استفاده زیاد از آرد سوخاری برگر را خشک میکند.
۴
برگرها را به تکه های مساوی تقسیم کنید و داخل نایلون بگذارید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس برگرها را بر روی توری کباب کنید یا داخل تابه ای که چرب کرده اید سرخ کنید ،و روی آن سس تار تار ریخته و داخل نان مخصوص همبرگر سرو كنید.
سایر نکات
ماهی برگر با سس تارتار
در صورت تمایل از فیله سایر ماهی ها هم میتوان استفاده كرد.
عکس و تصاویر ارسالی از ماهی برگر با سس تارتار
نظرات طرز تهیه
ماهی برگر با سس تارتار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رویال برگر
ماهی سالمون به سبک یونانی با سس خیار
سس تارتار
سالاد با طعم برگر
بادمجان برگر
دالاس برگر
عکس های مرتبط
